frukost : Lunch är den måltid mitt på dagen, jämfört med frukost, tog matin. Men enligt dess etymologi (från latin disjunktur, "bryta fastande "), ordet som ursprungligen hänvisade till Premier måltid av dagen, huvudsakligen bestående av smärta och soppa, eller ens vin, före uppkomsten av kaffe, den te och choklad.
I Frankrike är institutionen för lunch vid middagstid faktiskt från revolutionen. Tills dess har måltid av mitten av dagen kallades middag. Men eftersom överläggningarna av den konstituerande församlingen började vid middagstid och slutade omkring klockan 6, var det nödvändigt att skjuta upp middag i slutet av eftermiddagen ; suppleanter oförmögna att stanna vid JEUN från morgon till kväll invigde man sedan seden att vid 11-tiden ta en sekund déjeuner plus konsekvent än den första.
En viss fröken Hardy, som 1804 drev ett kafé på den Stora boulevard, nära Théâtre des Italiens, uppfann "lunch à la gaffel » genom att erbjuda sina kunder kotletter, Av njurar, Av korvar och andra grillar presenteras på en buffé (Se Coffee Hardy). Utvecklingen av kabaréer och kaféer, sedan födelsen av restauranger gjorde lunchen till ett viktigt ögonblick i det sociala livet. Numera äts lunch, som i många länder reduceras till mellanmål, i allmänhet runt halv tolv eller ett; i vardagen förblir den ofta snabb och lätt, fångad institutioner de snabbmat.
Professionella imperativ har infört "affärsluncher", medan vissa evenemang, som tilldelning av ett litterärt pris, äger rum under en lunch (se Restaurang Drouant).
Men även idag, "lunchen av Söndag » är fortfarande en symbol för familjelivet.
Citat från den colombianska författaren Gabriel García Márquez (1917-2014): ”Vi åt lunch framför den maskätna träpiren genom vilken hela världen hade tagit sig in i landet. " i Minne av mina sorgliga horor (2004).
Citat från den chilenske författaren Luis Sepúlveda (1949-2020): ”Han hade ätit lunch väldigt tidigt och visste att det inte är bra att jaga med för full mage. Jägaren måste vara lite hungrig, för hungern skärper sinnena. "i Gammal man som läste romanska romaner (1988).
se även frukost under munslang.