Chausey grön sås : Chausey grön sås (*) är en kulinarisk specialitet från Normandie.
Klockan är ungefär 3 schalottenlök hackad, 2 kryddnejlikavitlök och en hel del Persil huggen i smör tillagas på ganska låg värme som vi tillsätter 1 god matsked av senap och ett nät av vinäger. När schalottenlökarna är kokta, tillsätt 3 matskedar av creme fraiche, massor'dragon hackad, Du sel och peppar.
Chausey grön sås ackompanjerar olika fisk räkna que le laxi öring eller röda multar.
(*) Chausey är en normandisk ögrupp som ligger utanför bukten Mont-Saint-Michel, 17 km från staden Granville (departementet Manche och regionen Normandie) till vilken den är administrativt knuten.
Skärgården är en del av en cirka 6,5 km bred och 12 km lång rektangel och omfattar 52 öar. The Big Island har hem ockuperade av en liten permanent befolkning på 30 personer.
Skärgården kännetecknas av ett mycket betydande tidvattenområde, som når 14 meter. Kvaliteten på öarnas granit sysselsatte upp till 500 bergbrytare på XNUMX-talet. Idag har skärgården blivit ett populärt semesterområde och utflyktsmål.