Epiphany : (ord från grekiskan uppenbarelse betyder "utseende"). Trettondagen är en kristen högtid som firar att Messias kommer och inkarnerar i världen och som får besöket och hyllningen av magierna. Det äger rum den 6 januari. Sedan 1971, i länder där trettondagen inte är en allmän helgdag, kan den firas den andra söndagen efter Jul, det vill säga den första söndagen efter den 1 januari. I Frankrike har detta varit fallet sedan 1802, en regel som fastställdes genom ett dekret av kardinal Caprara, legat av påven Pius VII.
Högtiden kallas också "Teofani", vilket också betyder "Guds manifestation".
Olika seder iakttas vid detta tillfälle. I Frankrike, sedan medeltiden, en " Galette des Rois », kaka innehållande en böna, delas den dagen; den som hittar bönan i sin skiva av kakan får smeknamnet "kung".
Etymologi: Det feminina substantivet Epiphany (uttalas [epifani) är ett lån, genom det kristna latinska Epiphania, från grekiskan Ἐπιφάνεια (Epipháneia) som betyder "manifestation" eller "framträdande" av verbet φαίνω, (phatoín, till) framstå, vara uppenbart”. Det är det innehållsmässiga neutrum av adjektivet epiphanios, av epiphanês "berömd, bländande", av épi- "on" och phainein "att lysa".
Användningen av termen går före kristendomen. "Epiphanes" är, i den grekiska kulturen, Olympens tolv gudar som visade sig för människorna, med början Zeus, den himmelska rättvisans gud.
Epifani i populär tradition:
Att dra kungarna: Traditionen säger att trettondagen är ett tillfälle att "rita kungarna": en statyett är gömd i ett bakverk och personen som skaffar denna böna blir dagens kung.
Denna praxis skulle hitta sitt ursprung i Saturnalia i det antika Rom. Under dessa hedniska högtider som firades i början av januari, byttes rollerna om mellan mästarna och slavarna som blev "kungar för en dag".
Det var först omkring 1875 som porslinsfigurer ersatte fèves. Romarna praktiserar redan användningen av en böna gömd i en kaka för att utse kungen. Det fanns även bland romarna, traditionen enligt vilken familjens yngsta barn glider under bordet och utser den andel som ska betalas till varje gäst.
I Frankrike: Sedan XNUMX-talet äter människor Galette des Rois med anledning av denna fest. Traditionen säger att galetten delas upp i lika många delar som det finns gäster, plus en. Den senare, som kallas "en del av den gode Guden", "en del av Jungfrun" eller "en del av den fattige", är avsedd för den första fattige som skulle komma till huset.
Nuvarande användning: Den traditionella böna åtföljs eller ersätts av ett litet ämne gömt inuti degen på galette des Rois. Personen som har bönan i sin del kröns symboliskt till kung eller drottning (i allt större utsträckning, mellan vänner och/eller särskilt i det professionella sammanhanget: kungen måste bjuda på nästa tårta; och när det finns ett ämne måste den som har den erbjuda dryck (mousserande, muscat eller champagne beroende på börsen...).
När det finns barn ska en av dem - vanligtvis den yngsta - stå under bordet och medan den som gör tjänsten väljer en bit utser barnet mottagaren av denna portion.
Andra varianter: Vissa familjer ordnar så att bönan eller statyetten går till ett av de yngsta barnen. Han kröns till kung eller drottning och han väljer sedan sin kung eller drottning (som ofta är hans mor eller far).
Ofta dras "Kungarna" flera gånger under perioden.
I södra (östra och västra) av Frankrike förbereder man traditionellt inte en galette (i bokstavlig mening) utan en brioche i form av en krona (kallad "còca" på occitanska) och som är täckt med pärlsocker. Utöver socker, den kan fyllas och/eller täckas med kanderad frukt. I vissa städer i Languedoc (främst Montpellier), dessa bullar kallas "riken".
I sydost tenderar en santon (vanligtvis santon-chip) att ersätta fève.
Denna "Kungarnas krona" är fortfarande mycket närvarande i sydväst, även om den konkurrerar med galetten, ibland billigare (den kanderad frukt skulle vara dyrt) men framför allt lättare att tillverka och konservera, (även hantering!), och det skulle tendera att minska i sydost.
I Paris erbjuder hantverksbagare och konditorer galette de l'Élysée varje år. Denna kaka innehåller inga bönor så att republikens president inte kan krönas. Denna tradition går tillbaka till 1975, då Valéry Giscard d'Estaing erbjöds en gigantisk tårta en meter i diameter.
I Mosel-Est gick pojkar utklädda till tre Magi från hus till hus och sjöng, medan de snurrade en stjärna monterad på en pinne: "Es kummen drey Weissen vom Morgenland" (Tre Magi har kommit från öster). De fick då sötsaker eller mynt.
Uppföljning av denna tradition: 2014 avslöjade en undersökning som genomfördes i Frankrike att 97 % av fransmännen fortfarande firar trettondagen; en annan OpinionWay-undersökning ger bara 85%20. De äter för:
– 70 % en pannkaka frangipane ;
– 11 % ett Kings tårta, främst i söder;
– 8 % a galette des Rois à la äpple.
– 9 % konsumerar mer än fem. 68% fuskar för att ge bönan till den yngsta.
Galette des Rois och sekularism: Även om närvaron av daghem på offentliga platser 2014 skapade betydande kontroverser i Frankrike, leder galetten sällan till identitetsspänningar. Men, till exempel under förberedelserna av galetteceremonierna 2013 i Brest, beslutade stadshuset att dra in alla kronorna. Tjänsterna förklarar att "I år var ordet "Epifani" inskrivet på kronan. I våra ögon var det för att få de religiösa tillbaka till skolan, vilket är förbjudet enligt lag”.
Liknande seder i andra länder:
Trettondagshelgen i Storbritannien, Isaac Cruikshank, 1794.
I Spanien, Portugal (Bolo Rei) och latinamerikanska länder: Día de los Reyes Magos är ofta en allmän helgdag där och barn får sina gåvor där snarare än kl. Jul.
I Belgien och Nederländerna: vi äter också en galette à la mandelmassa. Den yngsta gömmer sig under bordet för att utse aktierna och dagens kung väljer sin drottning. Under dagen strövar barnen på gatorna och sjunger stjärnans sång och går dörr till dörr för att ta emot mandariner och godis. Denna sed tenderar att försvinna i Belgien. På den flamländska landsbygden görs detta fortfarande. Det bör i förbigående noteras att i Vallonien är det vid denna tidpunkt som förberedelserna för karnevalen börjar.
I södra USA finns traditionen att rita kungar under namnet king cake. Dessa äts under hela perioden från trettondedagen till karnevalen mardi gras, 6 januari.
I Grekland och Cypern finns det ingen "kungar" galette som sådan. Vassilopita är idag en pannkaka för att hedra Saint Basil of Caesarea. Denna pannkaka tillagas på nyårsafton och det är inte förrän den 1 januari, årsdagen av helgonets död, som den skärs. Ett guldmynt placeras traditionellt där, vilket efterliknar ett arrangemang som helgonet hade antagit för att jämnt fördela lösensumman som inte användes för att stoppa belägringen av Caesarea. Ursprunget till den bysantinska traditionen går dock med största säkerhet tillbaka till det antika Greklands Kronia och Roms Saturnalia, vilket demonstrerades av antropologen Margarett Hasluck.