Raptor: adj. och nm (ord som kommer från latinets rapax, cis, på stammen av rapere "att gripa, att glädja"). […]
Kulinarisk ordlista
Entomatadas
Entomatadas (mexikanskt kök): Entomatadas (spanska uttal: [entomaˈtaðas]) är en typisk mexikansk maträtt som består av en […]
Cheddarsås (engelsk matlagning)
Cheddarsås (engelskt kök): Cheddarsås (eller cheddarostsås) är en traditionell sås som används i […]
Modersåser (franskt kök)
Modersåser (franskt kök): I det franska köket, "modersåser", även kallade grande-såser eller såser […]
Röd Acoupa (fisk)
Röd acoupa (fisk): Fisken Cynoscion acoupa, kallad på franska Acoupa Toeroe, Akoupa eller Courbine eller vanligare "[...]
Dorayaki (japanskt kök)
Dorayaki (japanskt kök): Dorayaki (japanska: どら焼き) är ett japanskt bakverk. På japanska betyder dora ”gong […]
Lampredotto (italiensk mat)
Lampredotto (italiensk mat): Lampredotto är en italiensk kulinarisk specialitet, som också ingår i gatumat […]
Rechta (maghrebsk mat)
Rechta (Maghreb cuisine): Rechta (även ibland skrivet richta) är en rätt gjord av färsk hantverkspasta, […]
Adreze n'taguela (algeriskt kök)
Adreze n'taguela (algeriskt kök): Adreze n'taguela är en typisk algerisk sås som kommer från Mertoutek-oasen. Etymologi: "Adreze […]
Taguella (tuaregisk mat)
Taguella (tuaregkök): Taguella (eller taghella eller tagella) är en basföda från tuaregerna (*), som består av […]
Fried vastedda (italiensk mat)
Fried vastedda (italiensk mat): Fried vastedda är en söt eller välsmakande pannkaka som är typisk för Gratteri (storstadsstaden […]
Stekt pizza (italiensk mat)
Stekt pizza (italiensk mat): Friterad pizza (pizza fritta) är en livsmedelsprodukt som är typisk för det syd-centrala och […]
Cocido montañés (spansk mat)
Cocido montañés (spanskt kök): Cocido montañés (bergsgryta) är en typisk skedrätt från […]
Compango (spansk mat)
Compango (spanskt kök): Compango är tillbehöret till rökt kött som används vid beredning av asturisk fabada och […]
Caldo gallego (spansk mat)
Caldo gallego (spanskt kök): Caldo gallego på spanska (bokstavligen "galicisk buljong") eller caldo på galiciska, är en […]
Inskriptioner på äggskal
Inskriptionerna på äggskalen: Ägg som säljs i Frankrike (och i Europeiska gemenskapen) har nummer stämplade […]
Kachori (indisk mat)
Kachori (indisk mat): Kachori (eller kachauri eller kachodi eller katchuri) (på hindi: कचौड़ी eller कचौरी; på […]
Shirako (japanskt kök)
Shirako (japanskt kök): Shirako eller sädesvätska för fisk, ingrediensen som japanerna älskar (etymologi: shiro betyder […]
King cake bean
Galette des rois bean: Att lägga en böna i galette des rois går tillbaka till romartiden. Under […]
Omvänd smördeg
Inverterad smördeg: Inverterad smördeg är som klassisk smördeg, men istället för att sätta […]
Fem exklusiva kungkakor för uppenbarelsen i januari 2024
Fem exklusiva kungkakor för uppenbarelsen i januari 2024 (*): Observera bönjägare! Där […]
Dobrada (portugisiskt kök)
Dobrada (portugisiskt kök): Dobrada (i Portugal) eller dobradinha (i Brasilien) är en traditionell portugisisk och brasiliansk maträtt gjord av […]
Valet av jullogg 2023
till Jul 2023 har de största namnen inom konditorivaror tävlat i fantasi, teknik och att våga erbjuda […]
Remora (fisk)
Remora (fisk): Remora är ett släkte av fisk från familjen Echeneidae, vanligen kallad remora. Dessa fiskar […]
Halvsörjande kyckling
Poularde demi-deuil: Poularde demi-deuil (eller petit mourn) är en tryffelkyckling tillagad i en kycklingbuljong […]
Carciofi alla giudìa (italiensk mat)
Carciofi alla giudìa (italiensk mat): Carciofi alla giudìa (bokstavligen "judiska kronärtskockor") är en av […]
Kaluga, Huso dauricus (fisk)
Kaluga, Huso dauricus (fisk): Kaluga, Huso dauricus, är en fiskart som tillhör släktet Huso som inkluderar […]
Vit omelett
Vit omelett: Äggvitomeletten, vanligen kallad "vit omelett", är idealisk för personer som har […]
Matsusaka nötkött
Matsusaka nötkött: Matsusaka-ushi (松阪牛, Matsusaka nötkött) är ett svartbelagt japanskt nötkött (wagyū*) även känt […]
Nötkött – köttbitar av nötkött och deras användning i matlagning
1. Tunga: En mycket uppskattad bit slaktbiprodukter, tungan äts pocherad eller bräserad. Du måste alltid laga den […]