Bagerijäst: Bakjäst är färsk jäst som erhålls från olika stammar av Saccharomyces cerevisiae ensam eller i en blandning, som används för att erhålla jäsning av bröd under brödtillverkningsprocessen (brödtillverkning).
Det marknadsförs traditionellt i form av pressade kuber, torkade granulat eller mindre vanligt i flytande form.
Även om det ofta förväxlas med öljäst, som också kommer från stammar av Sac...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.