- Matlagning: Maten ska vara så torr som möjligt, eftersom vattnet, som avdunstar vid 100°C, dissocierar stekningen (uppvärmd mellan 140 och 180°C).
Livsmedel som innehåller albumin (som koagulerar), ...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.