Binchōtan (japanskt kök): Binchōtan (備長炭) (även kallat vitt kol eller kishukol), är en mängd traditionellt japanskt träkol, som används som bränsle, särskilt i matlagning (grillning, grillning, etc.), eller för dess adsorptionsegenskaper .
Det kommer från förkolning av Quercus phillyraeoides trä, en sort av ek, genom en förbränningsmetod som främjar dess porositet och därmed gör träkolet aktivt.
Binchōtan b...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.