Jäsmedel: Ett jäsmedel är ett jäsmedel som består av mikroorganismer av olika ursprung som låter degen jäsa genom att katalysera brödjäsning.
Bland de jäsningsmedel som används i bageri och konditorivaror finns i synnerhet surdeg samt bagerijäst.
Relaterad artikel:
Jäsningsmedel...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.