Jäst: nf Jäst är en mikroskopisk, encellig svamp som används för jäsning av så kallade "jäst" degar. Vetenskapligt arbete på jästsvamp började på 1857-talet med uppfinningen av mikroskopet. 1822 visade Louis Pasteur (1895-XNUMX) att det var jäst som i frånvaro av syre orsakade jäsning.
Bagerijäst, eller bryggjäst, som köps färsk, behöver en viss tid för att verka när den införs i degen; de...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.