Bohemisk (à la): Uttrycket "à la bohémienne" gäller, i det klassiska köket, för olika beredningar (mjukkokta ägg, salpicon) samt för en tillbehörssås till kalla rätter gjord på kall bechamel, som binder en emulsion av äggulor och olja kryddad med dragonvinäger.
När det gäller den sauterade kycklingen i zigenarstil gör dess ingredienser (vitlök, fänkål, peppar, tomat) att den liknar en provensalsk beredning, boumanio ("zigenare") eller ratatouille från Nice. Ö...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.