De kan vara lätt böjda. Som ziti och till skillnad från penne är änden rak och inte diagonalt eller fasad.
Deras namn kommer från italienska rigati, som betyder "strimmig" på franska. De förknippas mest med köket i centrala och södra Italien.
Förresten, mycket italiensk pasta...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.