Denna sås, som just nu är i rampljuset, verkar ha anor från XNUMX-talet. Den användes på ett gäddrecept i Genève-stil och gjordes på vitt och rött vin med smör och tillsatt musblott, kryddnejlika och kanel, vilket gav den en ganska röd färg.
Kocken har...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.