Namelaka: "Namelaka" är ett japanskt innehåll som används av vissa kockar på deras menyer och som är den franska motsvarigheten till "crèmeux".
Se även lexikonet för japanskt kök och gastronomi.
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.