Namasu (japanskt kök): Namasu (膾) är en japansk maträtt som består av finhackade råa grönsaker (nama), och skaldjur eller fisk marinerade i risvinäger (su) i flera timmar, lätt saltade dem.
Namasu är en kinesisk maträtt som populariserades i Japan under Nara-perioden (710-794).
Namasu kallas ibland för namasu-kiri (kiri som betyder "hackad").
Sunomono och andra vinägersallader är släkt med namasu....
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.