Jjim (koreanskt kök): Jjim (찜) är en koreansk term som syftar på rätter som tillagas genom ångande eller kokande vatten: kött, kyckling, fisk, skaldjur eller som har marinerats i en sås eller pocherats i en soppa.
Matlagningstekniken hänvisade ursprungligen till rätter tillagade i en siru (시루, lergodsångare som huvudsakligen används för att göra tteok) genom ångning. Men namnet jjim har nu kommit att antyda en pl...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.