Balkenbrij (nederländsk matlagning): Balkenbrij (eller "karboet", "tuet" och "pannas") är en traditionell holländsk maträtt som delar några av egenskaperna hos amerikansk scrapple. Traditionellt var dess beredning och konsumtion en viktig ekonomisk sed, särskilt för de fattiga på landsbygden. Framför allt gjorde det möjligt för bönder att använda olika mindre önskvärda delar av fläsk, som gjordes mer välsmakande genom att läggas till en buljong.
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.