Saint Hubert: Saint Hubert (eller à la Saint Hubert) är, i det klassiska köket, ett sätt att tillaga vilt, såsom hasselnötter, sadel eller hjortkött eller rådjursfilé (Saint-Hubert är jägarnas skyddshelgon). matlagningsjuicer av köttet avglaseras med konjak, sedan tillsätts viltmarinaden som används för att marinera biten eller köttbitarna. Den erhållna såsen reduceras och färsk grädde och röda vinbärsgelé tillsätts. Köttet (ofta tillagat rosa) är...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.