Borrning: nm Borrning är en operation som består i att sanera en tunna genom att föra in en tänd svavel* veke inuti.
De svavelhaltiga gasångorna kommer sedan att döda de närvarande bakterierna samtidigt som de bidrar till sulfiteringen av vinet som sedan lagras i detta fat.
Du kan använda en veke eller en pellet med 10 g svavel.
Driftläge:
1/ Efter tömning av tunnan måste tvättning (vanligen i kallt eller varmt vatten: 85-90°) och sköljning utföras, följt av tömning...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.