Saccharomyces cerevisiae: locut. Saccharomyces cerevisiæ är mikroorganismer eller jästsvampar som är bagare, bryggare, vinmakare ... och vetenskapsmän på samma gång. Denna jäst finns naturligt på skalet på druvor. Den upptäcktes, isolerades och identifierades i mitten av XNUMX-talet tack vare holländska bryggare (cerevisiae kommer från cervoise).
Det antogs snabbt av bagare som letade efter en snabbare jäsningsmetod än den som...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.