Vinlagring: locut. Vinlagring omfattar alla operationer från slutet av alkoholhaltig eller malolaktisk jäsning (för röda viner) till buteljering. Dess syfte är att stabilisera vinet, klarna det och främja uppkomsten av komplexa aromer som kommer att göra det rikare och gynna de slutliga blandningarna.
För att bevara sina organoleptiska egenskaper måste vinet vara föremål för uppmärksam vård.
Collage: Syftet är att provocera...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.