Åldring: Inom vinodling är åldring den omsorg som ges till kvalitetsviner efter deras jäsning för att säkerställa dem den bästa smaken och en lång livslängd.
Lagring, som inkluderar påfyllning, hyllning, finbehandling och filtrering, gör att den biologiska och fysikalisk-kemiska utvecklingen av vinet kan kontrolleras. Det utförs, i de allra flesta fall, på ekfat, som tillåter långsam luftning, och varar mer eller mindre länge: från några månader (Beaujolais, Muscadet) till 1 o...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.