Åldring i kar: locut. Lagring reserverad för viner avsedda att konsumeras unga. Det bevarar friskhet och ungdom. Till crusen kan en del av skörden lagras i kar för att sedan blandas med vinerna på fat, vilket gör det möjligt att balansera den senares lite för träiga karaktär. Lagringen i rostfritt stål (eller betong) är ganska kort, från 1 till 2 månader för nya viner som Beaujolais och upp till 10 till 12 månader för mer utvecklade viner som kräver lagring för...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.