Etymologi: Denna valör är en francisering av Ventresca, eller bentresca, ett namn på det occitanska språket som betecknar denna fläskbit.
Det är också en specialitet i sydvästra Frankrike och Baskien, ventrèchen är magert bacon ...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.