Receptet på äkta andouille de Charlieu är följande: fläsk och slaktbiprodukter (mage, chitterlings och hjärta) marinerade i två veckor i rött vin, örter och kryddor. Den får sedan torka i flera veckor och tappar hälften av sin vikt. När det väl avsaltats är det...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.