Stearinsyra: Stearinsyra eller oktadekansyra är en medelkedjig fettsyra, som symboliseras med siffrorna 18:0 för att indikera att den har 18 kolatomer och inga dubbelkovalenta bindningar: det är en mättad fettsyra. Vid rumstemperatur bildar det ett vitt fast ämne.
Dess smältpunkt är runt 70°C.
Stearinsyra är en av de mest förekommande mättade fettsyrorna som är synliga i animaliska och särskilt vegetabiliska fetter, strax efter palmitinsyra...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.