Fjäll: nf En fjäll är var och en av de små intill varandra liggande eller överlappande plattorna som täcker huden på vissa fiskar, vissa reptiler och benen på vissa fåglar.
I köket betecknar termen eller uttrycket "i fjäll" ett sätt att tillaga en rätt, ofta fiskfiléer men även kött som är täckta med fjäll av potatis eller grönsaker (gurka, zucchini, morot, aubergine, etc.). Röd multefilé i potatisfjäll (P...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.