Raffinering: nm Raffinering är fullbordandet av mognaden av vissa livsmedelsprodukter. Vi förädlar skinka och korv. De är föremål för en mycket varierande mognadsperiod beroende på produkt och hantverkstradition. Denna raffinering är i själva verket en uttorkning som säkerställer produktens smak, arom och stabilitet.
(Åldring av ostar: Se tekniken i Villkor och teknik för osttillverkning).
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.