Oxidation: nf Syret i luften ändrar färgen på vissa frukter som skärs: äpplen, avokado, bananer, etc. En brun färg kommer att visas, inte tilltalande för ögat. Frukten förblir dock perfekt ätbar. Detta kemiska fenomen kallas "oxidation".
Genom att skära frukten frigörs fenoler, ansvariga för den bruna pigmenteringen som kommer att uppstå. För att undvika detta fenomen, häll bara några droppar citronsaft på frukten: C-vitaminet som finns i...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.