Tag: v.tr. "Att markera" är att samla och ordna i ett köksredskap alla ingredienser som behövs för att tillaga en maträtt. Sålunda gör beredningen av en mirepoix å ena sidan och kombinationen å andra sidan av ett fettämne, mjöl, tomatpuré och en vätande vätska det möjligt att "märka" en såstomat. Att markera en bit för bräsering är att lägga den i en smord behållare, mörk med skal, morötter och lök. Att markera är också att starta eller 'l...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.