Skum, espumas, espoumas eller andra spumantes, är redan en del av gastronomisk historia, till stor del lyfts fram av den spanske kocken Ferran Adrià.
Ännu lättare och mer flytande än skum, ingredienserna sugs först...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.