Entré: nf I sin första betydelse är en ingång passagen från utsidan till insidan.
I köket och inom catering är en förrätt den första rätten på en meny, som faktiskt kommer i klassisk ordning på tredje plats, efter förrätten (eller soppan).
I en stor middag är förrätten antingen en varm tillagning med sås eller en kall rätt; "blandade" förrätter kallas croustader, timbales, patéer.
När flera förrätter serveras bör de vara...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.