I köket är det en viktig slutoperation, mycket ofta övervakad av kocken eller sous-chefen de cuisine, eftersom den tillagade rätten eller den tillagade tallriken bär den sista touchen (signaturen) som värden eller kunden kommer att upptäcka. hans bord. Det får därför inte finnas något fel eller fel i placeringen av ingredienserna eller komponenterna i rätten, både i dess presentation...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.