Dölj: v.tr. Att "maskera" är att helt täcka ett preparat, i ett slätt lager, med smör, grädde, sås, gelé eller någon annan ganska rejäl blandning, söt eller salta (för att maskera en kanapé av ansjovissmör, en sockerkaka av smörkräm, ett pocherat ägg i bearnaisesås etc.).
Vi maskerar även botten av en maträtt med en beredning eller olika ingredienser som vi sprider regelbundet....
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.