Avfettning: v.tr. "Att avfetta" är att ta bort överflödigt fett från en produkt, beredning eller matlagningsbehållare.
Vi avfettar köttet, rått eller tillagat, med hjälp av en liten slaktkniv, de varma vätskorna med en liten slev eller en sked, och de kalla vätskorna, vars fett har stelnat, med en skummare (du kan också skicka dem till kinesiska ).
Vi fulländar avfettningen av den heta consomméen, när den väl har klarnat, genom att lägga absorberande papper på dess yta.
Under...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.