6-Acetyl-2,3,4,5-tetrahydropyridin: 6-Acetyl-2,3,4,5-tetrahydropyridin är en kemisk förening som bär en arom och smak som ger den karakteristiska lukten till mat som tillagas i ugnen. som bröd, popcorn och tortillas.
6-Acetyl-2,3,4,5-tetrahydropyridin och dess strukturella motsvarighet 2-acetyl-1-pyrrolin, som luktar väldigt lika, bildas under Maillard-reaktioner när man lagar mat... .
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.