Rökt vitlök från Arleux
Rökt vitlök: Rökt vitlök är en specialitet från norra Frankrike, i synnerhet rökt vitlök från Arleux (departementet Nord). Arleux vitlök röks i bok- och poppelträ vid låg temperatur i tio dagar, vilket gör att den tappar 20 till 25 % av dess vatten och därmed avsevärt bromsar dess groning och dess mögel, och undviker på så sätt all antibakteriell behandling. Arleux-mässan, som äger rum den första söndagen i september, är t...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.