Bise: Termen "bise" används för ett mjöl vars extraktionshastighet är 80 till 82 kg per 100 kg rent krossat vete. Bröd tillagat med sådant mjöl har en grå smula (bise); det kallas "bruntbröd".
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.