Guajillo (chili): Guajillo är helt enkelt namnet på den torkade Mirasol chilin.
Mycket ofta används för Môles och Tamales såser, denna torkade chili kan också hittas i pulverform för att skapa kryddiga recept.
Till smaken sticker den ut med sin lätt fruktiga sötma och sina garvetoner av svarta bär.
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.