Umami: nm Umami (ord uttalas oumami) är en sensation eller smak som introduceras av det japanska talesättet att umami var "den" femte smaken som varken är salt, inte söt, inte sur eller bitter och vars lakrits skulle vara representativt.
Etymologi: Ordet Umami består av två delar:
"uma" 旨 och "mi" 味
uma = glädje, njutning, att uppleva, att älska, att uppskatta, att njuta av, att njuta av, att glädja sig åt uma(i) (det kvalificerande adjektivet) = utsökt, saftigt, aptitretande, ...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.