Tortoni-kaka (amerikanskt kök): Tortoni-kaka är en glass gjord på ägg och tung grädde, vanligen innehållande hackade körsbär eller toppad och täckt med hackad mandel eller smulade makroner.
Det tros vara uppkallat efter en italiensk kaféägare som öppnade i Paris 1798, sedan köpte anläggningen och döpte om den till Café Tortoni. Det blev en mycket fashionabel restaurang och glassbar på 19-talet.
Det här bakverket har dykt upp på menyerna hos...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.