Pluma (spanskt kök): "Pluma" är det spanska ordet för en del av det iberiska fläsket. Det är den bit som är fäst vid lomo (ryggen) eller filé i dess bakre ände. Dess namn kommer från dess triangulära och platta form, som liknar en fjäder. De bästa plumorna kommer från "pata negra"-grisar.
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.