Mulard (anka): Mularden är en anka som härrör från en korsning mellan Nantes- eller Challans-ankan och Muscovy-ankan. Den föds huvudsakligen upp i sydvästra Frankrike och göds för produktion av foie gras av hög kvalitet.
Dess kött är fast, rött och fettet är vitt. Det riktiga ankbröstet är bara gjort av denna fågelvariant.
Se Anka och Magret.
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.