Cendre (matlagning): Matlagning "under askan" är en rustik matlagningsmetod som kräver en öppen spis eller en vedeld. Det gäller främst potatis, tryffel och rödbetor som tillagas på papilloter. Fjäderfä eller vilt som har belagts med ett skal av lera eller lera, särskilt kycklingen.
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.