Colo-colo (indonesiskt kök): Colo-colo är en kryddig krydda från Moluckerna i Indonesien.
Egenskaper: Colo-colo kommer ursprungligen från Ambon och är jämförbar med dabu-dabu från Manados kök, eftersom båda använder röd paprika, fågelperspektiv, schalottenlök, tomater, salt och palmsocker, allt blandat med calamondinjuice (lokalt känd som citron cui eller jeruk kesturi) eller combawa, eller till och med citronsaft.
Den enda skillnaden är att...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.