Broufado: Broufado (eller broufade) är en specialitet från Provence (region i södra Frankrike) gjord av marinerat nötkött tillagat med örter och kryddor (gurka, pärllök, kapris) och ansjovisfiléer och serveras tillsammans med potatis.
Nära grytan skulle broufado vara ett mycket gammalt recept för sjömännen i Rhône.
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.