Biarrote (à la): Uttrycket "à la biarrote" gäller, i det klassiska köket, små bitar av köttaffär som presenteras på pannkakor i en duchessepotatisblandning och omgiven av grillad porcini-svamp. Detta namn, som anspelar på staden Biarritz, där vistelsen av kejsar Napoleon III och kejsarinnan Eugénie hjälpte till att lansera flera restauranger.
Det gäller även ett recept på kyckling sauterad i vitt vin, vars fyllning också kan använda c...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.