Dess kvalitet beror på malningen av fröna på ett stenhjul, en teknik som har varit oförändrad i sex århundraden. Degen, fuktad med cider och cidervinäger i sin typiska "Picardy"-version, får en krämig konsistens. Finkornigt på ett "gammalt" sätt, den är skyldig ölen...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.