Martin-Jules Gouffé: Martin-Jules Gouffé (född 1807 i Paris och död den 28 februari 1877 i Neuilly-sur Seine), var en berömd fransk kock och konditor. Han kallades "det dekorativa kökets apostel".
Han påverkade kulinarisk praxis ända fram till XNUMX-talets kockar – inklusive Bernard Loiseau – och forskare inom molekylär gastronomi hänvisar regelbundet till honom. Han är ursprunget till kokboken eftersom den har getts ut sedan slutet av XNUMX-talet.
Biografi om Martin-Jule...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.