Philippe (restaurang): "Philippe" var en parisisk restaurang etablerad på XNUMX-talet på rue Montorgueil, nära distriktet Les Halles, på platsen för ett tidigare posthus. När kocken Magny tog över köket, följt av Pascal, Jockey-klubbens ex-kocken, blev Philippe den fashionabla platsen i huvudstaden, känd för sina entrecôtes, sin löksoppa, sin normandiska tunga och sin matelote.
På 1870-talet höll (det passande namnet) Grands Stomacs-klubben sina ess där...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.