Vinifiering: nf Vinifiering är den uppsättning operationer som krävs för att omvandla must (namnet på druvjuice) till vin. Vissa av dessa operationer är nödvändiga, såsom alkoholjäsning, och andra gör det möjligt att förfina vinets profil, både aromatiskt (olfaktoriskt) och smakmässigt.
Vinifieringen sker i en källare.
Louis Pasteurs arbete på XNUMX-talet gav vinframställning en vetenskaplig grund.
Beroende på typ av vinifiering, beställningen ...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.